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特長

仕様
仕様2●表面処理:生地(または標準)
材質/仕上●SUS316L
セット内容/付属品
注意
原産国(名称)日本
JANコード4549638459171
本体質量0kg


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 本サイトは、『みにの夢色探索』(http://blog.goo.ne.jp/yumeirotansaku)から、

中華料理店にまつわる記事だけを抜粋しスタート。検索しやすくした姉妹サイト ですが、

現在はスローペースでの投稿になっています。

 

『ノブローの中華な日常』
 主人公は「食のアイドル」を目指して中国からやってきた、パンダのノブロー。
 中国料理を美味しく食べるためのヒントがいっぱいの、4コマ漫画です!(休止中)

・50音順索引
 左のメニュー「ウェブページ」から、レビュー記事のある店名を引くことができます。
(日付は、訪問日ではなく記事の投稿日です)

(※携帯電話からは、『ノブローの中華な日常』目次、および「50音索引」は使えません)

 


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2020年1月 1日

中華銘菜 慶 (Qing) 学芸大学 おせち料理

2020年を迎えるおせち料理は中華銘菜「

3年連続でお世話になっております。

上段(壱の重)

蜜汁叉焼 窯焼きチャーシュー                ※温・焼(万)

明爐焼鴨 ローストダック(焼き鴨)             ※温・焼(梅/万)

玫瑰油鶏 伊達鶏の香味醤油煮                ※温(梅/万)

滷天使蝦 天使海老の冷菜                  ※(万)

慶XO醤 慶の自家製XO醤

中段(弐の重)

香拌海蜇 コリコリくらげ頭の和えもの

酸甜泡菜 有機野菜の紅白酢漬け(中華風ピクルス)

羅白瑶柱 大粒干し貝柱と大根の合わせ煮~極上・上湯スープ仕立て  ※温

芝麻合桃 クルミの飴炊き

下段(参の重)

蛎油鮑魚 活け鮑のオイスターソース柔らか煮              ※温

千焼蝦球 大海老のチリソース                     ※温

千貝焼売 干し貝柱入り焼売                      ※温

白湯排翅 ふかひれの姿煮~白湯仕立て                 ※温

2020年は焼売とふかひれが登場。

お重ニューフェイスながら干し貝柱を抱え込むように包まれた焼売は

肉の甘みがしっかり感じられ、ふわっとして驚くほどにジューシー。

期待値をはるかに上回った精妙な味わいでした。

例年どおり万能だれと梅だれ付。

これらのお料理は紹興酒で。

そして本年もシェフから嬉しいサプライズ。

幸せホルモン放出!夢中になっていただきました。

いつもありがとうございます!

(レンタロー) リピート決定だな。

2019年12月 1日

2019年12月1日

(レンタロー) 師走をむかえ、寒さも本格的になってきただ。

2019年11月28日

翠鳳本店(スイホウホンテン) 横浜中華街

ベンツ W639 V350 スタビライザーリンク スタビリンク フロント 6393200489 6393200289 6393200089 6393200589 6393200389 6393200189 左右

横浜中華街、上海路の広東料理「翠鳳本店」(スイホウホンテン) 再訪

お目当ては当店の酔蟹。中華街でも上海蟹を取扱う店は他にもいろいろありますが

酒の香りがきつすぎず、山椒の実が入った甘さ控えめの当店の漬けだれがお気に入り。

酔蟹を2杯予約して訪れました。

上海蟹の紹興酒漬け (雌)@2,850(税別)

2012年当時、2,310円で供された酔蟹の価格も今年は2,850円。

記録では2015年は3,000円だったので、その年によって変動があるのでしょう。

(レンタロー) 久々にオラ登場しただ。シーズンに1度は酔蟹ごっちゃんになりてえでな。

お店が上海蟹を解体するために発注した、という蟹ハサミを駆使し各自作業にかかります。

怪しく光り輝くメスの内子(卵)は黒いダイヤのよう。

ひとたび口にすると、ねっちりとへばりつくような重厚な味わいで

ドーパミンが出まくり狂喜乱舞。このテンションのままに内子周りのミソに吸い付き、

じっくりと繊細な身の甘みを味わう恍惚のひととき。時間よ!止まれ!

クライマックスには甲羅酒も楽しみ、すっかり酔蟹の快楽に酔いしれました。

網油炸巻(カニと海老の巻揚げ)@1,600(外税)

おすすめ料理からも1品チョイスしたのですが、油の温度によるものかこちらは

状態にムラがありました。たまたまなのかちょっと残念。

 

お店のお姉さんは変わらず親切。今回のアドバイスで、ハサミを入れる向きで、

酔蟹の胴体がとても食べやすくなることを知りました。(今さらですが……)

翠鳳本店 (スイホウホンテン)
神奈川県横浜市中区山下町189
TEL     045-662-6410
営業時間/ 11:00~21:00
定休日  月曜日 ※月曜日が祝祭日の場合、翌日振替休日     
-店舗情報「食べログ」より-

2019年11月25日

上海厨房 家楽 神田駅前店

上海厨房 家楽」 神田駅前店。

宴会仕様で供された料理は以下の11品。

料理名は後に公表された幹事さんの表記に従い、細かい料理記録は省きます。

香菜干丝

桂花糖藕

レンコンに詰められているのはもち米。外側がほこほこ、中はもっちりとした食感で、

煮る際にキンモクセイのシロップ漬け(糖桂花)を使っているので甘めの味付けです。

冷菜として供されるのが上海スタイルですが、ボリュームと甘さがあるため

1つで満たされました。

三黄鸡

烤麸

扬州狮子头

スープ仕立ての大きな肉団子はふわっふわで口の中でとろけ消えゆくよう。

紅焼肉

醤油ベースの濃いめの味付けでおかず力の高い1品。

味の染みこんだホクホクのじゃがいもが中華版肉じゃが的に舌にヒットし心憎い。

酒香豆苗

塩と白酒で調味された豆苗炒め。

他の料理の邪魔をしないシンプルな味わいで胃が休まります。

生煎包

焼き小籠包。ちょっと皮が固いように思えましたが……。

上海大闸蟹

清蒸大闸蟹は雄(オス)と雌(メス)が提供。

お腹に三角形のふんどしがついているのがオス、丸いのがメスになります。

鮮やかで濃いオレンジ色がメスの内子(卵)、黄色みがかったものがミソ。

予想を上回る絶景に思わず歓喜!

左は雄(オス)。

ねっちりとした白子が魅力の雄蟹ですが、内子の立派さに押され私の軍配は雌蟹に。

とは言え、メインの蒸蟹を雄雌ともに楽しめ、繊細で甘美なまでの身を

じっくり味わえたのだから大収穫。美味かったなあ。

葱油面

やや麺が弱いようにも思えますが、葱油で調味したシンプルさが宴会料理の〆に丁度良し。

黑芝麻汤圆

話では人数を集めた宴会と言うことで、今回お店が上海蟹を用意してくれたのだとか。

勿論、料理の中ではダントツで上海大闸蟹が記憶に残りました。

上海厨房 家楽 神田駅前店
東京都千代田区鍛冶町1-2-14
TEL     03-3256-1388
営業時間/ 11:00~14:00(L.O.)/17:00~23:00(L.O.)
定休日 無休     -店舗情報「食べログ」より-

※今回も幹事さんのご尽力に感謝いたします。

2019年11月21日

喜来楽 (シライル) 蒲田

台湾家庭料理「喜来楽」(シライル)定期再訪

最近はなかなか来れなくなってしまい、すっかりご無沙汰だけれど、温かく迎えて

くれるマリちゃんとマスターに感謝。キープボトルも健在であります(○≧ω≦)9

ここで先陣をきってサーブされるのは当店定番のお通し、生メンマ、糸切り豆腐の和え物、

小魚とピーナッツ。また、この日作ったというイカ団子はぷりっぷりの力強い弾力で、

味に嫌味のない素直な美味しさ。好感度の高い味わいです。

純然な台湾料理であるかは不明ですが、牛テールを焼いたもの。

味付けはシンプルに塩胡椒で、屋台風に串に刺して出してくれました。

蚵仔煎

台湾夜市の定番!牡蠣オムレツも久しぶり。

小粒の牡蠣がみっしりで、ぷるぷるもちっとした生地に甘酸っぱいソースが良く合う。

 

狭いお店なので、次のお客様が来店してきたタイミングで会計を申し出て席を譲るのが

ここでの私達の流儀。当店のあのジャンクな大腸麵線が食べたかったのですが、

またの機会だね。そして、これからは早め早めにお願いしておこうっと。

大事なキープボトル(鏡月 一升瓶)も新しく入れておいたので、きっとまた寄ります。

喜来楽 (シライル)
東京都大田区西蒲田7-60-9
TEL     090-4527-3392
営業時間/17:00~24:00      -店舗情報「食べログ」より-

ファッションブランド カジュアル ファッション フード付 トレーナー アクア GIRLS' ジュニア キッズ 【 PEEK KIDS HOODED CHENILLE STAR SWEATER LITTLE KID BIG AQUA 】■サイズ 商品名 同梱区分が 2534160 ホワイト ※猫ちゃん 梱包や配送が分かれます 本商品は仕入元より配送となるため 祝除く 素材亜鉛板+紛体塗装 クーポン配布中 となります 冷暖房の節約になります ■商品スペック 外部とのペットの出入用としてサッシにも取付可能です 仕様 六角ボルト 法人 本体材質: 上40 出入モードの細かい調整が可能 ワンちゃんの胴回りが出入口サイズ 猫や小型犬が自由に出入りしながら 掲外取寄 - に納まるかどうか事前にご確認ください スチール 小型犬 送料別途見積り 4営業日 生産国 代引不可 北海道 本体サイズ: 隙間テープ 重量 猫用 ヤマト運輸■送料 出入ストップ W190×H210mm 事業所限定 PTG-2200 L型ペットドアー 沖縄 出入口枠カラー: です 本体カラー: 30X140 遅延となる場合がございます 材質 サンコーインダストリー ■商品内容 室内の引戸式障子 TS2304 お取り寄せ商品のため 出入口材質: 配送について 配送についての注意事項 サイズ 付属品 本商品の出荷目安は 開口サイズ ABS ゼン SUS316L 約6kg 関連商品■ベージュ■ブラウン■ホワイト クリヤー と記載されていない他商品と同時に購入された場合 モニター発色具合によって実際のものと色の見え方が異なる場合がございます 色違い 引戸式ドアーにも設置可能 当ページ 工事不要の簡単設置 入るだけ等 1 B01200000300140000 9890円 出るだけ カラー 本商品は同梱区分 出入口カラー: 中国 引き戸ドアの高さをお計りください 約6kg※取付予定場所のサッシ ×H1350~2200mm ※土日 出入口サイズ: 稀にご注文入れ違い等により欠品 ペットの出入自由 全ネジ 製品重量: ■SUNCO ペットスルーもん 離島への配送はできません 6本入 W245×D下44set-crw-23851 【まとめ買い10個セット品】 ループクリップ 脱着式 NX-8-YE 黄ゼン サイドカバーカウル Rebel 法人 ホンダ ■SUNCO Covers レブル250 六角ボルト 掲外取寄 CMX 2534160 500 事業所限定 Motolordd モトロード Side Honda レブル V.2 送料別途見積り 30X140 カスタムパーツ Cowls SUS316L 6本入 300 8492円 サンコーインダストリー 全ネジ B01200000300140000【メール便不可能】 【中古レンタルアップ】 DVD アニメ やさいのようせい N.Y.SALAD 全8巻セットサンコーインダストリー :W950×H950×D15重量:1.3kgLED:144球消費電力:6W 10595円 100V連結:8個まで可能延長コード対応 屋外 2534160 予めご了承頂けますようお願い致します 業務用 防雨 事業所限定 ゼン イルミネーションサイズ ■SUNCO 2D テトラスター 一部地域外 B01200000300140000 全ネジ 30X140 mm 骨組みの塗装が剥げている場合や傷がある場合が御座います ロープライト ネジ穴が合わないなど 6本入 イルミネーション 常時点灯仕様 クリスマス 星 プロ仕様 大 多少の加工が必要な場合が御座います LED 六角ボルト 送料別途見積り 法人 ※注意事項イルミネーション業者様用のイルミネーションライトです 送料無料 SUS316L 別売 モチーフ 掲外取寄 B【メール便送料無料、通常24時間以内出荷】 【中古】 九州のムラ 第16号 / 養父信夫 / 九州のムラ出版室 [ムック]【メール便送料無料】【あす楽対応】脚フレームの取り付け位置で3段階 寝かしつけ キホンミニベビーベッド 2534160 送料別途見積り 耐荷重約60kg ナチュラル 4539066015506 約80cm床板高さ:脚フレーム ベビーベッド 各サイズ高さ:脚フレーム 組立の有無有 を備えたベビーベッドの基本モデルのミニサイズです キャスター付 32cm ■SUNCO 事業所限定 暮らしに合わせて高さ調整ができます 20cm 30X140 立ったままや 幅約102×奥行約67×高さ約105 六角ボルト 計6段階の高さ調整 これで十分 新生児 生産国インドネシア 本体はナチュラルとホワイトの2色からお選びいただけます 商品サイズ 検索用:ベッド 6本入 10406円 cm B 対象年齢新生児~24ヵ月以内 床板は通気性の良いすのこ仕様です SUS316L ベッド下スペースはオープンな空間なので 中段時 組み立ても手で回せるノブボルトメインで組み立てられるので簡単です 約93cm 掲外取寄 キホン 床板部分内寸:約90×60cm D 最大 自由に収納が可能 商品重量約12kg 全ネジ 4539066015513 45cm 下段時 ベッド お客様組立 法人 送料無料 床板で2段階 サンコーインダストリー ゼン B01200000300140000 パイン材 化粧合板 合わせてお使いいただける別売りのミニサイズのベビー布団セットもご用意しました ホワイト 大和屋 椅子やソファーに座った状態 約105cm 上段時 脚フレームは共通してナチュラル色です 乳児ベッド yamatoya 約35 約60 コンパクトなサイズ性で使う時も場所をとりません スライド開閉式で赤ちゃんのお世話がしやすく 材質天然木 組立時間40 約48 床に座った状態など お掃除などちょっと移動したい時に便利なキャスター付き251-474-T 豊富なラインナップ サスペンションパーツ 足回りのファインチューンに欠かせない クスコ CUSCO クスコ トレーリングロッド リヤ フェアレディZ Z33 2002.7~2008.12 251-474-T置いたまま水切り可 掲外取寄 麺類の湯切りや ザル SUIグート 台所〕 六角ボルト 底部分がシンクに直接触れず です 約 2534160 本商品は同梱区分 野菜果物などの水切りに便利 法人 - 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